Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Grillet pariserbøf med det hele

Opskrift på den lækreste grillede pariserbøf med det hele. Denne opskrift er til 2 personer.

Tid i alt
45 min
Portioner
2 Personer

Ingredienser

  • 500 g

    hakket oksekød, gerne med en mellem høj fedtprocent

  • 2 skiver

    lækkert rustikt brød, - prøv f.eks. dette lækre Manitoba brød

  • 1

    stort løg, grofthakket

  • 6 skiver

    syltede rødbeder

  • 2

    syltede drueagruker

  • 2 spsk

    kapers

  • 1/2 bdt

    revet peberrod

  • 4 spsk

    pickles

  • Syltede rødløg

  • Syltede sennepsfrø

  • 2

    æggeblommer

  • Karse

  • Smør

Sådan gør du

  • Tage kødet ud af køleskabet i god tid så det ikke er for koldt, det gør det nemmere at forme bøfferne.
  • Del kødet i 2 og form disse til 2 store hakkebøffer der passer til brødets facon, krydr med salt og peber og lad dem hvile i 15 min.
  • Hak/skær i mellem tiden rødbeder og drueagurker ud i passende størrelser.
  • Grill bøfferne til de er tilberedt som ønsket, og lad dem hvile 10 min.
  • Smør brødskiverne med smør og grill også disse (mens bøfferne hviler) til de er godt sprøde.
  • Anret brødskiverne med hakkebøffen oven på, top med de forskellige toppings, krydr med peber og server med en rå æggeblomme og karse på toppen.