Fladbrød, cæsar squashsalat og sprød kylling
Opskrift på fladbrød toppet med enn cæsar squashsalat og sprød panko kylling.
Servings 4 personer
Calories 763kcal
Ingredienser
Panko kylling
- 2 store kylling bryster
- 1 dl hvedemel
- 1 tsk hvidløgspulver
- 1 tsk løgpulver
- 1 tsk paprika
- 1 æg, sammenpisket
- 4 dl pankorasp
- Smagsneutral olie til stegning
- Salt og friskkværnet peber
Cæsar squashsalat
- 1 squash
- 1 lille romainesalat, groft snittet
- 100 g ærter, gerne frisk bælgede
- 4-5 spsk cæsardressing - klik her for opskrift
Derudover
- 4 fladbrød - klik her for opskrift
- Parmesanshaves
- Cæsardressing
- Evt. feldsalat
Sådan gør du
Panko kylling
- Del kyllingebrysterne i 2, så du får 4 flade fileter.
- Bland mel med krydderierne og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Vend kyllingen heri, derefter i de sammenpiskede æg og til sidst i panko raspen.
- Steg stykkerne sprøde på en pande, i en god sjat olie ved middel varme.
Cæsar squashsalat
- Imens samles ingredienserne til salaten.
- Skær squashen i tynde strimler, på den lange led - med en kartoffelskræller eller et mandolinjern, og vend dem med romaine og ærter.
- Hæld dressingen over, krydr med friskkværnet peber og vend det godt sammen.
Servering
- Lun fladbrødene, og top med med squashsalaten. Skær kyllingen i skiver og læg den på toppen, drys med parmesan shaves, evt. feldsalat og server med ekstra cæsardressing ved siden af.
Video
Nutrition
Kalorier: 763kcal | Kulhydrater: 107g | Protein: 45g | Fedt: 16g | Mættet fedt: 3g | Flerumættet fedt: 6g | Enkeltumættet fedt: 4g | Transfedt: 0.02g | Kolesterol: 120mg | Natrium: 1236mg | Kalium: 918mg | Fiber: 8g | Sukker: 12g | A-vitamin: 1249IU | C-vitamin: 21mg | Kalcium: 251mg | Jern: 7mg