Broccoli-blomkålssalat med bacon
Opskrift på sprød og lækker broccoli og blomkålssalat med bacon og dressing.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 150 g bacon, skåret i tern
- 250 g broccoli
- 250 g blomkål
- 1 rødløg, skåret i strimler
- 70 g tranebær - eller rosiner
- 40 g græskarkerner
Dressing
- 3 dl creme fraiche
- 1/2 dl mayonnaise
- 2 1/2 tsk hvidvinseddike
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 1/2 tsk sukker
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Steg baconen sprød på en pande, og lad den derefter køle af på lidt fedtsugende papir.
- Overhæld broccolien med kogende vand, og skyl det derefter i rigeligt koldt vand. Skær det i små mundrette buketter, og lad dem tørre på et viskestykke. Du kan også lade broccolien trække nogle minutter i kogende vand, hvis du ønsker dem en smule tilberedt. Skyl derefter i koldt vand, og lad dem tørre fuldstændigt på et viskestykke.
- Skær også blomkålen i små buketter.
- Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld alle ingredienserne i en skål, og rør det godt sammen med dressingen.
- Opbevar den på køl til den skal serveres.