Big Mac salat
Opskrift på frisk og lækker Big Mac salat med sprøde brødcroutoner.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 2 små romaine salater, snittet
- 1/2 iceberg salat, snittet
- 1 løg, skåret i strimler
- 1 portion brød croutoner - klik her
- Evt. cheddar til toppen, - fint revet
Big Mac kød
- 600 g hakket oksekød
- 130 g cheddar, revet
- 1 løg, finthakket
- 1 grøn peberfrugt, skåret i meget små tern
- 1 gulerod, skåret i meget små tern
- 2 1/2 tsk paprika
- 3/4 tsk hvidløgspulver
- 3/4 tsk løgpulver
- Salt og peber
Big Mac dressing
- 1 1/2 dl mayonnaise (erstat evt. 1/2 dl med creme fraiche)
- 1 spsk gul sennep (sød sennep) – jeg bruger French´s
- 1 syltet drueagurk, finthakket - ca. 2-3 spsk
- 1 1/2 tsk hvidvinseddike
- 1 tsk ketchup
- 1/2 tsk løg pulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/4 tsk røget paprika (kan erstattes af almindelig paprika)
- 1/4 tsk sød paprika
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Big Mac dressing
- Rør ingredienserne til dressingen sammen, og smag til med salt og friskkværnet peber.
- Opbevar dressingen på køl til den skal serveres.Note! Er du som jeg vild med dressign, så lav du bare lidt ekstra.
Big Mac kød
- Varm en smule olie på en pande, og steg løgene af til de er klare.
- Tilsæt kødet, krydr med salt og peber, og brun det godt af.
- Tilsæt gulerødderne, peberfrugt og krydderier, - og lad det stege med ved middelvarme i ca. 5-8 minutter, rør undervejs.
- Sluk for blusset, hæld cheddarosten over, og vend det let sammen, så osten smelter. Den må gerne ligge lidt i klumper, - det er bare lækkert.
Big Mac salat
- Bland salaterne og fordel halvdelen i 5 skåle.
- Top med en håndfuld croutoner i hver skål, halvdelen af kødet og lidt dressing.
- Fordel igen resten af salaten i de 4 skåle, top med det sidste kød, brødcroutoner, snittet løg, lidt revet cheddar og Big Mac dressing.*Du kan med fordel lave 1/2 portion ekstra dressing, - den plejer at gå ret godt når den bliver serveret ;-)