Smør pizzabunden med tomatsauce og fordel bøffel mozzarella på bundene.
Fordel skinken ovenpå og bag pizzaerne til de er gyldne men ikke færdige, - ca. 10 min. ved 250 grader. Tag pizzaerne ud og slå et æg ud på hver der placeres i midten, og bag pizzaerne videre i ca. 5 min til ægget er tilberedt men blommen fortsat er blød og lækker.
Server straks, - krydr. evt. med lidt salt og peber.