Pastasalat med pesto, tomater og feta
Opskrift på skøn og mættende pastasalat med hjemmelavet pesto, friske tomater, ærter og feta.4-6 personer alt efter type af servering.
Servings 6 personer
Calories 309kcal
Ingredienser
- 250 g pasta
- 250 g cherrytomater, halveret
- 1 1/2 dl hjemmelavet pesto
- 2 håndfulde napolitana salat, ruccola eller spinat
- 100 g ærter, optøede
- 100 g feta
- 1 håndfuld pistacienødder
- friskkværnet peber
FREMGANGSMÅTE
- Kog pastaen som beskrevet på posen. Skyld den derefter i rigelidt koldt vand og lad den dryppe helt af.
- Bland pastaen med pestoen i en stor skål, og tilsæt derefter de halverede cherrytomater, salaten og ærterne.
- Anret salaten i en skål og top med smuldret feta, pistacienødder og friskkværnet peber.
Video
Ernæring
Kalorier: 309kcal | Karbohydrater: 38g | Protein: 12g | Fett: 12g | Mettet fett: 3g | Flerumettet fett: 0.3g | Enumettet fett: 0.1g | Kolesterol: 11mg | Natrium: 390mg | Kalium: 226mg | Fiber: 3g | Sukker: 5g | Vitamin A: 836IU | Vitamin C: 16mg | Kalsium: 58mg | Jern: 1mg