Whipped ricotta med bagte tomater
Opskrift på rørt ricotta med bagte tomater.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 250 g ricotta
- Salt
- Frisk basilikum
Bagte tomater
- 200 g cherrytomater
- 5-6 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1/2 tsk tørret basilikum
- 4 spsk Olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
Bagte tomater
- Hæld tomater, hvidløg, olivenolie og tørret basilikum i et lille fad, og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Bag dem i en forvarmet ovn i ca. 15 minutter ved 200 grader, almindelig varme – eller i airfryer i ca. 8-10 minutter ved 180 grader.
Whipped ricotta
- Imens tomaterne bages forberedes den rørte ricotta.
- Hæld ricottaen i en minihakker eller lignende, krydr med en smule salt, og rør ricottaen til den er blød og cremet. Det tager 3-4 minutter, og jeg vil anbefale at du skraber kanterne ned et par gange undervejs.
Whipped ricotta med bagte tomater
- Smør ricotta cremen ud på en tallerken, og top med friske basilikumbalde, de bagte tomater og juicen herfra.
- Krydr med friskkværnet peber og server med sprøde skriver brød, fladbrød eller lignende.