Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Vafler med varmrøget laksesalat

Opskrift på varmrøget laksesalat serveret på lækre madvafler. Denne opskrift giver til 4 belgiske vafler.

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

Vaffeldej

  • 100 g

    hvedemel

  • 80 g

    boghvedemel (kan erstattes af hvedemel)

  • 3

    æg

  • 2 dl

    mælk

  • 1 tsk

    bagepulver

  • 3/4 tsk

    salt

  • Spray fedt til bagning

Varmrøget laksesalat

  • 350 g

    varmrøget laks

  • 2 dl

    creme fraiche

  • 1/2 dl

    mayonnaise

  • 3

    forårsløg, - fintsnittet

  • 1 bdt

    dild, finthakket

  • 3 spsk

    citronsaft

  • Salt og peber

Derudover

  • 1

    rødløg, skåret i ringe

  • Salater, ærteskud mv. til toppen

Sådan gør du

Laksesalat

  • Pil laksen fra skindet og mas det ud i mindre stykker mellem fingrene.
  • Bland creme fraiche, mayonnaise, forårsløg, dild og citron i en skål, – rør laksen i og smag til med salt og peber.
  • Opbevar laksesalaten på køl til den skal serveres, – og top den med fintsnittet forårsløg inden servering.

Vafler

  • Rør alle ingredienserne til vaflerne samme, gerne med en håndmixer.
  • Tænd vaffeljernet på middelvarme og sprøjt fladerne med sprayfedt.
  • Hæld vaffeldejen på og bag vaflerne til de er gyldne og gennembagt.
  • Top vaflerne med den iskolde laksesalat, salater, rødløg og krydderurter.