Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Vafler med laksesalat og urter

Opskrift på lækre mad vafler med laksesalat. Denne opskrift giver til 4 belgiske vafler.

Tid i alt
30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

Vaffeldej

  • 100 g

    hvedemel

  • 80 g

    boghvedemel (kan erstattes af hvedemel)

  • 3

    æg

  • 2 dl

    mælk

  • 1 tsk

    bagepulver

  • 3/4 tsk

    salt

  • Spray fedt til bagning

Laksesalat

  • 200 g

    Fanø laks eller anden god røget laks

  • 1 1/2 dl

    creme fraiche

  • 2 spsk

    mayonnaise

  • 1/2

    lille rødløg, finthakket

  • 3 spsk

    dild, finthakket

  • 2 spsk

    purløg, finthakket

  • 2 spsk

    citron

  • Salt og peber

  • Sprøde salater, krydderurter og lidt finthakket rødløg til anretning

Sådan gør du

Laksesalat

  • Hak laksen og læg den til side.
  • Rør creme fraiche, mayonnaise, rødløg, dild og purløg sammen i en skål, og vend laksen heri.
  • Smag laksesalaten til med citronsaft, salt og peber. Stil på køl til den skal serveres.

Vafler

  • Rør alle ingredienserne til vaflerne samme, gerne med en håndmixer så du sørger for der ingen klumper er i dejen. Rør dog ikke for længe så du aktiverer gluten i melet.
  • Tænd vaffeljernet på middelvarme og sprøjt fladerne med sprayfedt.
  • Hæld vaffeldejen på og bag vaflerne til de er gyldne og gennembagt.
  • Top vaflerne med lidt sprøde salater, laksesalat og forskellige krydderurter, - og server med et glas kølig Charme.