Tostadas med pulled chicken
Opskrift på sprøde tostadas med pulled chicken og lækre toppings.
Ingredienser
Pulled Chicken
- 1,2 kg kyllingebryst
- 3 tsk sød paprika
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk stødt koriander
- 1 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk løgpulver
- 2 tsk sukker
- 4 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 1-2 limes, halveret
- 1/2 chili, snittet
- 1 kanelstang
- eller prøv denne opskrift:
- Klassisk pulled chicken - klik her
Til servering
- 8 tostadas - klik her for opskrift
- Guacamole - klik her for opskrift
- Salsa - klik her for opskrift
- Creme fraiche
- Salat, tomat osv.
Sådan gør du
- Puds kyllingen fri for urenheder og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Læg kyllingen i en smurt fad og drys krydderierne over, grub det godt ind i kødet. Fordel chili og hvidløg mellem kylling, og pres saften af limefrugterne herover. Læg de tomme limes ved sammen med kanelstangen og dæk fadet med staniol.
- Sæt fadet i en forvarmet ovn ved 130 grader, almindelig ovn, og lad kyllingen tilberede i 3 timer. HUSK at lade stanniolen blive på fadet, det gør at kyllingen "damper" sig mør, og bliver rigtig lækker saftig.T
- Træk kødet fra hinanden med 2 gafler. Jeg lader alt juicen fra kyllingen blive i fad, men du kan også hælde lidt fra og tilsætte løbende hvis du foretrækker det.
- Server de sprøde tostadas med pulled chicken, sprøde salater, guacamole, salsa og creme fraiche.