Tortilla med pesto feta spejlæg
Opskrift på tortilla med feta pesto spejlæg.Beregn 1-2 stk pr person, alt efter sult og evt. andet tilbehør.
Ingredienser
- 1 æg
- 25 g feta
- 1 spsk grøn pesto
- 1 spsk Philadelphia
- 1 håndfuld rucola
- 1 mini tortilla
- Friskkværnet peber og evt. salt
- Olie
- Evt. fintsnittet forårsløg
Sådan gør du
- Varm en pande op med en smule olie, – tilsæt smuldret feta og pesto og lad det stege et øjeblik. Du skal ikke røre i det, – det skal bare lige varmes et øjeblik.
- Hæld et æg over, og lad det tilberede ved middel varme, til hviden har sat sig, og blommen stadig blød.Varm i mens din tortilla hvis du ønsker den lun.
- Top tortillaen med philadelfia og rucola, - læg ægget ovenpå, krydr med peber og drys med forårløg. Server straks.