Go Back Email Link
–+ portioner
Tomatsalat med perlecouscous og feta - Nem og hurtig opskrift
Print

Tomatsalat med perlecouscous og feta

Opskrift på frisk og lækker couscous salat med tomater, agurk og feta.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Couscous salat, Grill tilbehør, Tomatsalat
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 270kcal

Ingredienser

  • 1 1/2 dl perlecouscous
  • 250 g cherrytomater, halveret
  • 1/2 agurk, halveret og i skiver
  • 1-2 skalotteløg, snittet
  • 100 g feta, skåret tern
  • 7 stilke basilikum, bladene heraf

Vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 1 spsk citronsaft
  • 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 tsk oregano
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Kog couscousen som beskrevet på posen, og skyl derefter i koldt vand. Lad det dræne godt i en sigte.
  • Bland imens ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Hæld couscous, tomater, agurk, skalotteløg, feta og basilikum i en skål sammen med vinaigretten og vend det godt sammen.
  • Smag til med salt og friskkværnet peber og opbevar salaten på køl til den skal serveres.

Nutrition

Kalorier: 270kcal | Kulhydrater: 28g | Protein: 10g | Fedt: 14g | Mættet fedt: 3g | Flerumættet fedt: 1g | Enkeltumættet fedt: 8g | Kolesterol: 13mg | Natrium: 235mg | Kalium: 285mg | Fiber: 3g | Sukker: 4g | A-vitamin: 434IU | C-vitamin: 19mg | Kalcium: 36mg | Jern: 1mg