Toast Skagen - Skagen toast
Toast Skagen - Skagen toast. En svensk klassiker - Rejesalat på ristet franskbrød.
Ingredienser
- 250 g rejer, vægt uden skal og/eller lage
- 2 skiver brød
- 75 g creme fraiche
- 75 g mayonnaise
- 1/2 tsk dijon
- 1 spsk friskpresset citronsaft
- 2 spsk finthakket dild
- Lidt grønt - brøndkarse eller lignende
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. smør
Sådan gør du
- Pil rejerne, eller dræn dem for væde hvis du bruger rejer i lage. Rens dem fri for urenheder og dup dem tørre med lidt køkkenrulle.
- Rist brødet i en brødrister - eller steg det i smør på en pande.
- Bland imens ingredienserne til dressingen og smag til med salt og friskkværnet peber. Vend rejerne i dressingen.
- Smør evt. brødskiverne med smør og top med en smule grønt, et godt lag rejesalat og lidt ekstra grønt på toppen.
- Krydr med friskkværnet peber og server.