Tarteletter med stuvede ærter, gulerødder og skinke

Opskrift på klassiske tarteletter med stuvede ærter, gulerødder og skinke.

Denne opskrift giver til 3 tarteletter pr. person.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk

Samlet tid 30

Servings personer

Skræl gulerødderne og skær dem i små tern.
Kog gulerødderne i 4 minutter i letsaltet vand, og hæld væden fra. Denne kan du evt. bruge til at hælde over ærterne.
Lad både gulerødder og ærter dræne for væde i en sigte.

Smelt smørret i en gryde og pisk melet godt ud heri, - lad det varme godt igennem ved middel varme et par minutter under konstant omrøring.
Tilsæt bouillonen lidt ad gangen, og pisk det godt sammen.
Hæld mælken over ad et par gange, piske grundigt, og lad nu saucen småkoge i ca. 10 minutter. Pisk jævnligt så den ikke brænder på.
Krydr med salt og peber.
Tilsæt fyldet, - skinke, ærter og gulerødder og varm retten godt igennem.
Lun i mellemtiden tarteletterne i ovnen som beskrevet på pakken.
Smag saucen til med salt og peber inden fyldet hældes i tarteletterne, og server dem toppet med finthakket persille.