Stegt gnocchi med salvie, smør og hasselnødder
Opskrift på lækre sprøde gnocchi med salviesmør og hasselnødder.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 600 g gnocchi
- 150 g smør
- 4 kviste salvie, bladene heraf – en god håndfuld
- 5 fed hvidløg, knust
- 1 håndfuld hasselnødder, grofthakket
- 1 citron, fintrevet skal heraf
- 3 spsk olivenolie
- Salt og peber
- Evt. parmesan til servering
Sådan gør du
- Kog gnocchien som beskrevet på pakken, og dræn den derefter for væde.
- Varm olien på en pande ved god høj varme, og steg dine gnocchi til de er let gyldne, – ca. 5 minutter.Læg dem til side på en tallerken.
- På samme pande smeltes smørret, – tilsæt salvie og de knuste hvidløg, – og skru ned til middel varme. Lad det stege i 5 minutters tid, – det skal bruse godt omkring salvien og hvidløg, og smørret brune let.
- Tilsæt hasselnødderne, og steg videre i 5 minutter, – fortsat ved middel varme. Sørg for at smørret kun bruner let, ellers skru ned.
- Hæld dine gnocchi tilbage på panden, og vend det hele godt sammen.
- Krydr med salt og peber, frisk revet citronskal, - og server som en let forret, eller som tilbehør til et stykke kylling, fisk, gris eller bøf.Top evt. med revet parmesan.