Sprøde pommes frites i ovnen
Opskrift på de lækreste sprøde pommes frites - lavet i ovnen.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 6 store bagekartofler
- 3 spsk eddike
- 3/4 dl rapsolie
- Krydderier, salt og peber
Sådan gør du
- Rens kartfolerne fri for urenheder, men lad skrællen blive på.
- Skær kartoflerne ud i lige store pommes frites, ikke for store, men almindelig pommes størrelse.
- Skyld dem i rigeligt koldt vand til vandet bliver klart, - og læg dem derefter i en stor skål med koldt vand og tilsæt eddike. Lad dem trække i minimum 1/2 time, men gerne længe.
- Fordel kartoflerne på et rent viskestykke og dup dem tørre, - det er vigtigt de bliver helt tørre.
- Rør olien sammen med ønskede krydderier. Jeg brugte hvidløgspulver (en lille tsk ca), masser af frisk timian, salt og peber.
- Vend kartoflerne sammen med olieblandingen i en ren skål, - sørg for at alle kartofler bliver vendt godt med olien.
- Fordel friterne på 2 bageplader med bagepapir, - sørg for at de ligger med godt mellemrum og ikke ovenpå hinanden.
- Bag dem i en forvarmet ovn, ved 190 grader, varmluft, i ca. 45-55 minutter, - byt rundt på bagepladerne en enkelt gang undervejs. Bemærk at ovne varmer forskelligt, - så det er vigtigt at holde øje med dem efter de 45 minutter.Laves halv portion skal de have ca. 45-50 minutter ved 200 grader, almindelig ovn.