Go Back Email Link
–+ servings
Salat med rejer, avocado og asparges - Opskrift på måltidssalat med rejer
Print

Salat med rejer, avocado og asparges

Opskrift på frisk måltidssalat med feldsalat, rejer, avocado og asparges, - toppet med cremet dilddressing.
Ret Frokost, Hovedret, Salat
Køkken Dansk
Nøgleord Måltidssalat, Sommermad
Samlet tid 10 minutter
Servings 2 personer

Ingredienser

Salat med rejer

  • 200 g rejer, drænet vægt
  • 1 ps feldsalat, ca. 75 g
  • 1 håndfuld ærteskud (kan undlades)
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 5 friske grønne asparges

Dilddressing

  • 2 dl creme fraiche
  • 2 spsk mayonnaise
  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 spsk friskpresset citronsaft
  • 1 håndfuld frisk dild, finthakket
  • 1 lille fed hvidløg, revet eller presset
  • Salt og peber

Tilbehør

  • Flute eller ristet rugbrød

Sådan gør du

  • Rør ingredienserne til dilddressingen sammen, og smag til med salt og peber.
    Sæt til side, - gerne på køl.
  • Fordel feldsalaten på to tallerkener og top med lidt dressing.
  • Fordel derefter avocado, asparges, ærteskud og rejerne ovenpå, og top med mere dressing.
  • Krydr med peber og server med friskbagt flute, ristet rugbrød eller lignende.

Video