Go Back Email Link
–+ portioner
Salat med perlecouscous, kikærter og tomat - Nem og hurtig
Print

Salat med perlecouscous, kikærter og tomat

Opskrift på nem salat med kikærter, perlecouscous og tomater - soltørrede tomat og urter.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Couscous salat, Grill tilbehør
Samlet tid 15 minutter
Servings 4 personer
Calories 347kcal

Ingredienser

  • 1 dl perlecouscous
  • 1 ds kikærter, drænet for væde
  • 250 g cherrytomater, halveret
  • 1-2 skalotteløg, snittet
  • 1/2 agurk, halveret og i skiver
  • 1 håndfuld bredbladet persille, hakket
  • 60 g soltørrede tomater, i tern

Vinaigrette

  • 4-5 spsk olie fra de soltørrede tomater
  • 2 spsk citronsaft
  • 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
  • 1 tsk tørret basilikum
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Kog couscousen som beskrevet på posen, og skyl derefter i koldt vand. Lad det dræne godt i en sigte.
  • Bland imens ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Hæld couscous, kikærter, tomater, skalotteløg, agurk, persille og soltørrede tomater i en skål sammen med vinaigretten. Vend det godt sammen og smag salaten til med salt og friskkværnet peber.
  • Opbevar salaten på køl til den skal serveres.

Video

Nutrition

Kalorier: 347kcal | Kulhydrater: 43g | Protein: 11g | Fedt: 16g | Mættet fedt: 1g | Flerumættet fedt: 5g | Enkeltumættet fedt: 9g | Transfedt: 0.1g | Natrium: 31mg | Kalium: 962mg | Fiber: 8g | Sukker: 12g | A-vitamin: 567IU | C-vitamin: 28mg | Kalcium: 76mg | Jern: 4mg