Pasta med cremet grønkålssauce
Opskrift på nem, hurtig og virkelig lækker cremet grønkåls pasta - pasta vendt med en cremet grønkålssauce.
Servings 2 personer
Calories 698kcal
Ingredienser
- 20 g pinjekerner
- 250 g pasta
- 150 g grønkål, uden stok
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 dl bouillon, kylling eller grønt
- 50 g parmesan, revet
- 1/2 citronsaft, saften heraf
- Salt og friskkværnet peber
- Olie
Sådan gør du
- Rist pinjekernerne på en tør pande og læg dem til side.
- Sæt pastaen over, og kog den aldente, som beskrevet på posen.
- I en anden gryde koges grønkålen i let saltet vand i cirka 6 minutter. Tag det op med en hulske og hæld det i en blender
- Varm lidt olie op på samme pande og steg løg og hvidløg til løgene er klare, og hæld der derefter i blenderen sammen med ristede pinjekerner frisk basilikum, bouillon og parmesan. Blend til du har en ensartet saue.
- Hæld saucen tilbage på panden, tænd blusset på middel varme og smag saucen til med salt, peber og friskpresset citronsaft.
- Vend pastaen med saucen på panden - du kan tage den direkte fra gryden, der må gerne hænge lidt pastavand ved.
- Server pastaen toppet med revet parmesan og godt med friskkværnet peber.
Video
Nutrition
Kalorier: 698kcal | Kulhydrater: 109g | Protein: 29g | Fedt: 17g | Mættet fedt: 5g | Flerumættet fedt: 5g | Enkeltumættet fedt: 4g | Kolesterol: 22mg | Natrium: 674mg | Kalium: 797mg | Fiber: 9g | Sukker: 7g | A-vitamin: 7772IU | C-vitamin: 89mg | Kalcium: 466mg | Jern: 4mg