Pasta med cremet grønkålssauce
Opskrift på nem, hurtig og virkelig lækker pasta vendt med en cremet grønkålssauce.
Servings 2 personer
Ingredienser
- 250 g pasta
- 2 pk Nordic Harvest baby grønkål* - eller 150 g grønkål uden stok *Læs intro
- 1 håndfuld frisk basilikum
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 dl bouillon, kylling eller grønt
- 50 g parmesan, revet
- 20 g pinjekerner
- 2 spsk citronsaft
- Salt og peber
- Olie
Sådan gør du
- Kog pastaen al dente som beskrevet på posen.
- Rist pinjekernerne på en tør pande og læg dem til side.
- Varm lidt olie op på samme pande og steg løg og hvidløg et par minutter.
- Hæld basilikum og grønkålen over og lad det varme med til den falder sammen, – krydr med friskkværnet peber og en smule salt.*Bruger du "almindelig grønkål" og ikke den fra Nordic Harvest, - skal kålen koges. Læs intro :)
- Hæld pandens indhold i en blender sammen med de ristede pinjekerner, varm bouillon og parmesan, - og blend til du har en blød og ensartet sauce.
- Hæld saucen tilbage på panden, tænd blusset på middel varme og smag saucen til med salt, peber og friskpresset citronsaft.
- Vend pastaen med saucen på panden, - du kan tage den direkte fra gryden, der må gerne hænge lidt pastavand ved.
- Server pastaen toppet med revet parmesan og godt med friskkværnet peber.