Spidskålssalat med grønkål, nektariner og fetadressing
Opskrift på den skønneste spidskålssalat med grønkål, nektariner go fetadressing.
Servings 4 Personer
Calories 319kcal
Ingredienser
Salaten
- 1
spidskål
- 4 store blade
grønkål
- 2
nektariner
- 100 g
feta
Cremet fetadressing
- 3 dl
creme fraiche, - gerne 18%
- 100 g
feta
- 2 spsk
finthakket purløg
- 1 tsk
æblecidereddike
- 1/2 tsk
dijonsennep
- 1/4 tsk
hvidløgspulver
- 1/4 tsk
løg pulver
Salt og peber
Sådan gør du
Cremet fetadressing
- Rør creme fraiche, dijonsennep, purløg, æblecidereddike og krydderier sammen i en skål.
- Smuldr fetaen i blandingen og rør det godt ind i dressingen, og smag til med salt og peber.
- Opbevar dressingen på køl til den skal serveres.
Salaten
- Overhæld grønkålen med kogende vand og skyld derefter straks i rigeligt koldt vand, - på den måde får du en smuk grøn farve. Dup stykkerne tørre i et viskestykke.
- Snit spidskålen ultra fint og læg den i en skål.
- Hak grønkålen groft og vend den sammen med spidskålen.
- Skær nektarinerne i fine skiver.
- Anret kålsalaten på et fad, top med skiver af nektariner og fordel fetaen i større stykker.
- Top salaten med fetadressing og server resten af dressingen i en skål ved siden af.
Video
Noter
Giv evt. salaten lidt friskkværnet peber inden servering, det smager virkelig dejligt.
Nutrition
Kalorier: 319kcal | Kulhydrater: 21g | Protein: 15g | Fedt: 21g | Mættet fedt: 11g | Flerumættet fedt: 1g | Enkeltumættet fedt: 3g | Kolesterol: 71mg | Natrium: 514mg | Kalium: 542mg | Fiber: 4g | Sukker: 10g | A-vitamin: 2025IU | C-vitamin: 66mg | Kalcium: 166mg | Jern: 1mg