Go Back
+ servings
Pasta med frisk trøffel - Opskrift på cremet trøffel pasta

Pasta med frisk trøffel

Opskrift på en super lækker og nem trøffel pasta.
5 fra 1 stemme
Udskriv Pin
Køkken: Italiensk
Samlet tid: 15 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Jes Brinch

Ingredienser

  • 500 g

    spaghetti eller linguini

  • 200 g

    parmesan, fintrevet

  • 4

    æggeblommer

  • 2 dl

    pastavand

  • Frisk trøffel

  • Salt

Sådan gør du

  • Kog pastaen aldente i rigeligt letsaltet vand.
  • Hæld kogevandet fra og gem dette.
  • Rør parmesanen i og derefter æggeblommerne, og sæt blusset til middel varme.
  • Tilsæt pastavand efter behov og smag til med salt.
  • Riv frisk trøffel over og server straks.