Pasta med frisk trøffel
Opskrift på en super lækker og nem trøffel pasta.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 500 g
spaghetti eller linguini
- 200 g
parmesan, fintrevet
- 4
æggeblommer
- 2 dl
pastavand
Frisk trøffel
Salt
Sådan gør du
- Kog pastaen aldente i rigeligt letsaltet vand.
- Hæld kogevandet fra og gem dette.
- Rør parmesanen i og derefter æggeblommerne, og sæt blusset til middel varme.
- Tilsæt pastavand efter behov og smag til med salt.
- Riv frisk trøffel over og server straks.