Go Back
+ servings
Sød kartoffel pizza - Opskrift på skøn pizza bianco topping

Pizza bianco med sød kartoffel og mascarpone

Opskrift på nem og enkelt pizza med skøn topping af søde kartofler og mascarpone.
Ingen bedømmelser
Udskriv Pin
Køkken: Gourministeriet
Samlet tid: 1 time 30 minutter
Antal: 4 Personer
Forfatter: Dianna

Ingredienser

Topping

  • 2

    bøffelmozzarella, åbnet og drænet for væde

  • 250 g

    mascarpone

  • 2

    søde kartofler

  • 4 spsk

    olivenolie

  • 1 fed

    hvidløg, presset eller revet

  • 2 kviste rosmarin, - ca. 2 spsk finthakkede nåle heraf
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skær kartoflerne i ultra tynde skiver, gerne på et mandolinjern og dup dem tørre i et viskestykke.
  • Vend dem i olivenolien sammen med rosmarin og hvidløg, og krydr med salt og peber.
  • Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
  • Fordel bøffel mozzarella og mascarpone på bundene.
  • Top med et lag sød kartoffel, og bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, - i ovn, ca. 15 min ved 250 grader.