Cremet hummus
Opskrift på den bedste hummus.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 1 dåse kikærter, skyllet og drænet
- 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2-1 citron, saften heraf - smag selv til
- 1/2-1 dl olivenolie
- 2 spsk tahin - klik her for opskrift
- 1/2 tsk spidskommen, stødt
- 1/2 tsk
salt
- Vand
Sådan gør du
- Hæld kikærter, tahin, spidskommen, salt, hvidløg, saften af 1/2 citron og 1/2 dl olie i en blender, minihakker eller lignende, og blend det godt sammen.
- Juster konsistensen med mere olie, eller brug koldt vand, hvis du ønsker den mindre fed. Blend til din hummus er blød og cremet, - det tager sagtens 5 minutter.Jeg bruger oftest 1/2-3/4 dl olivenolie, - det kommer lidt an på olien, og justerer konsistensen med koldt vand.Den kan sagtens laves mere kalorielet og samtidig smage fantastisk, - men det er naturligvis en smagssag hvor meget fedmen fra olien man ønsker. Som minimum vil jeg altid anbefale 1/2 dl god olivenolie, - men alt derover kan godt erstattes af vand.
- Smag til med citronsaft, og evt. mere salt, spidskommen og/eller hvidløg.
- Top den med lidt kikærter, olivenolie og/eller frisk grønt.
Video
Noter
En håndfuld frisk persille der blendes sammen med din hummus er virkelig også lækkert, det giver en rigtig fin farve og en super lækker smag.