Ramsløgpesto
Opskrift på den lækreste ramsløgpesto
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 3 håndfulde
ramsløg
- 25 g pinjekerner - gerne tørristet
- 40 g
mandler
- 50 g
parmesan
- 3/4 dl
olivenolie
- Salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Skyl ramsløgene grundigt og lad dem tørre helt på et viskestykke.
- Put ramsløg, pinjekerner, mandler og parmesan i en blender og tilsæt olien løbende. Blend pestoen til den har en lækker grov konsistens og olien er blendet godt ind i de andre ingredienser.
- Smag til med salt og friskkværnet peber, og opbevar pestoen på køl i en lufttæt beholder. Den holder fint i 4-5 dage og kan også fryses.