Go Back Email Link
–+ servings
Pulled lamb - Opskrift på krydret langtidsstegt lammekølle
Print

Pulled lamb - Langtidsstegt lammekølle

Pulled lamb - Opskrift på lækker krydret lammekølle perfekt til burgers, pita, wraps mv.
Ret Hovedret
Køkken Dansk, Gourministeriet
Nøgleord Lam, Lammekølle
Samlet tid 1 day
Servings 8 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 1

    stor lammekølle, ca. 2 1/2-3 kg

Rub

  • 4 spsk

    brun farin

  • 3 spsk

    sød paprika

  • 1 spsk

    spidskommen

  • 1 1/2 spsk

    groft salt

  • 1 tsk

    hvidløgspulver

  • 1 tsk

    løg pulver

  • 1 tsk

    sennepspulver

  • 1 tsk

    sød chilipulver

  • 1 tsk

    røget paprika

  • 1 tsk

    rosmarin

  • 1/2 tsk

    cayennepeber

Sådan gør du

  • Bland alle krydderierne til rubben og rub lammekøllen godt ind, - brug alt rubben.
  • Pak lammekøllen tæt i film, og læg den på køl natten over.
  • Befri lammekøllen for filmen og læg den i en bradepande.
  • Steg den i ca. 10 timer ved 120 grader, almindelig ovn.
    Tjek at den er mør og kødet falder fra benene.
  • Læg lammekøllen på et spækbræt og træk kødet fra hinanden ved hjælp af 2 gafler, - læg kødet i et fad eller lignende.
    Overhæld kødet med saft og krydderier fra bradepanden og vend det godt ind i kødet, - det smager fantastisk. Server som ønsket.

Video