Pulled chicken

• Bland ingredienserne til rubben godt sammen.
• Gnid kyllingebrysterne godt ind i rubben. Du kan med fordel hælde krydderiblandingen ud på en tallerken og vende kyllingebrysterne heri.
• Smør et ovnfast fad med en sjat olivenolie og læg kyllingebrysterne heri. Dæk fadet til med staniol.

  *Har du tid til det, må kyllingebrysterne gerne stå med rubben et par timer, - men det er ikke et must.
• Sæt fadet i midten af en forvarmet ovn, 130 grader almindelig ovn, og lad det stå i 3 timer.

  HUSK at lade stanniolen blive på fadet, - det gør at kyllingen nærmest "damper" sig mør, og bliver rigtig lækker saftig.
• Efter 3 timer er kyllingen smør mør og saftig, - og lige til at trække fra hinanden med 2 gafler.

  *Hæld halvdelen af væden fra fadet over i en beholder, - noget kylling afgiver mere væde end andet. Du kan efterfølgende tilsætte denne mængde væde til kødet som du foretrækker, - det giver også kødet mere smag. Jeg synes det er mega lækkert når det er rigtig juice, så jeg bruger det meste af væden fra kødet.
• Server i pita, wraps, burger eller lignende.