Pizzasauce
Opskrift på den lækker hjemmelavet pizzasauce, - nok til 4 pizzaer.
Servings 4 personer
Ingredienser
- 1 ds polpa eller hakkede tomater
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 1 skalotteløg, finthakket (eller 1/2 lille løg)
- 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 tsk oregano
- 1/2 tsk basilikum
- 1 spsk olivenolie
- Salt og peber
Sådan gør du
- Varm olien i en lille gryde og svits løg og hvidløg af et par minutter ved middel varme, - uden det bruner.
- Tilsæt tomatkoncentrat og de tørrede krydderier og varm igennem i yderligere 2-3 minutter.
- Hæld polpa eller de hakkede tomater over, krydr med salt og peber og lad pizzasaucen små koge i minimum 10 minutter, - gerne en halv times tid. På mit komfur står den på 4 ud af 9.Jeg foretrækker min pizzasauce glat, så har jeg kun hakkede eller hele tomater på dåse, blender jeg dem gerne inden jeg tilsætter dem saucen.
- Smag pizzasaucen til med salt og peber, og lad den køle let af inden den toppes på pizzaerne, - eller sæt den på køl til den skal bruges.