Pizza bianco med græskar, pesto og mascarpone
Opskrift på lækker pizza bianco med græskar, pesto og mascarpone.
Ingredienser
- 1 portion pizzadej - klik her
- 300 g mozzarella
- 200 g
mascarpone
- 4-6 spsk grøn pesto - prøv denne ruccola pesto
- 300 g hokkaido græskar
- 4 håndfulde
ruccola
- 30 g
pinjekerner
Salt og peber
Sådan gør du
- Skær græskarret i ultra tynde skiver, - gerne på et mandolinjern.
- Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
- Fordel bøffel mozzarella og mascarpone på bundene.
- Top med græskar, klatter af pesto og drys med pinjekerner. Krydr med salt og peber.
- Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, - i ovn, ca. 15 min ved 250 grader.
- Server pizzaerne toppet med frisk ruccola.