Pasta med kødboller i cremet tomatsauce

Opskrift på nem og lækker pastaret for hele familien, - kødboller i cremet tomatsauce.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk, Italiensk

Nøgleord Cremet pasta

Samlet tid 1

Servings personer

Calories 1081kcal

Hæld begge slags kød, æg, løg, hvidløg og rasp i en skål. Krydr med salt og friskkværnet peber og rør farsen godt sammen.
Form farsen til små kødboller og rul dem i melet – bare et tyndt lag.
Steg kødbollerne ved middel varme, i en god sjat olie. De skal kun brunes, da de tilbereder færdigt i saucen. Læg dem løbende til side på en tallerken.
Fjern eventuelle urenheder fra panden, og benyt samme pande til at lave saucen på.

Steg panchetaen gylden og sprød på panden. Mangler der fedtstof tilsætter du blot en smule olie.
Tilsæt løg og hvidløg og steg dem klare sammen med panchettaen.
Tilsæt tomatkoncentrat og lad det stege med et par minutter.
Hæld de hakkede tomater over sammen med fløden, hakket basilikum, bouillon, parmesan og krydderierne og varm op.
Læg kødbollerne tilbage i saucen, og lad dem koge færdigt i saucen ved middel varme, i ca. 10-15 minutter.
Kog i mellemtiden pastaen al dente, og dræn den for væde. Gem evt. en dl kogevand, som du kan justere konsistensen med.
Smag tomatsaucen til med salt og friskkværnet peber, og vend pastaen i saucen.
Server retten toppet med fintrevet parmesan og et drys frisk persille eller basilikum.