Pariserbøf a la Gourministeriet

Opskrift på Gourministeriet's pariserbøf - hvor kødet pakkes rundt om brødet.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Hakkebøffer i fad, Pariserbøf

Samlet tid 30

Servings personer

Start med at mase kødet godt sammen, så du får fjernet den strimlede effekt i kødet.
*Køber du hakket oksekød hos slagteren er det oftest ikke nødvendigt.
Del kødet i 4 lige store stykker, og form disse til 4 store tynde hakkebøffer.
Læg derefter brødskiverne på hakkebøfferne, og form kødet omkring brødet, - så du kun kan se bunden af brødet. Krydr med salt og peber.
*Er brødskiverne for store skærer du dem blot til.
Steg pariserbøfferne ved god høj varme, - først på bøfsiden og derefter på brødstiden til de er tilberedt som ønsket. Skru evt. en smule ned for varmen, når de har fået farve, men mangler tempersatur.
Du kan stege dem i smør på panden, eller du kan pensle brødet med olie, og tilberede dem på grillen.
Server pariserbøfferne med en æggeblomme på toppen, og lidt af hver slags tilbehør.