Go Back Email Link
–+ portioner
One pot pasta - Opskrift med oksekød og svampe i flødesauce
Print

One pot pasta med oksekød og svampe i cremet flødesauce

Opskrift på nem og lækker one pot pasta med oksekød og svampe i flødesauce.
Køkken Italiensk
Samlet tid 30 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 500 g

    oksekød i tern, - filet eller lignende

  • 300 g

    champignon, renset og skåret i kvarte

  • 200 g

    bacon, skåret i små tern

  • 400 g

    pasta

  • 1

    stort løg, grofthakket

  • 3 fed

    hvidløg, revet eller presset

  • 160 g

    parmesan, fintrevet

  • 200 g

    revet mozzarella

  • 2 dl

    tør hvidvin eller Noilly Prat

  • 1/4 l

    piskefløde

  • 1 l

    oksebouillon, - måske lidt mere eller mindre, juster selv konsistensen efter valg af pastatype/kogetid

  • Salt og peber

  • Olie

Sådan gør du

  • Varm lidt olie i en gryde og steg baconen let af til den begynder at smelte fedtet. Tilsæt kødet, krydr med salt og peber og brun det godt af ved jævn varme.
  • Tilsæt champignon, løg og hvidløg og lad det stege med en par minutter.
  • Hæld hvidvin/Noilly Prat over, og lad det reducere en smule inden fløden tilsættes.
  • Tilsæt pastaen og hæld bouillon over så det lige akkurat dækker pastaen.
  • Lad retten koge ved middel varme til pastaen er al dente, - rør jævnligt. Tilsæt evt. mere bouillon hvis retten er ved at koge tør så pastaen ikke brænder på. Saucen skal kunne jævnes/tyknes af osten når denne tilsættes.
  • Når pastaen er kogt al dente eller som ønske, slukkes for blusset og begge slags oste røres i.
  • Smag pastaen til med salt og peber og lad den trække et par minutter inden den serveres.

Video