Go Back Email Link
–+ portioner
Linsesalat med grønkål, avocado og æble - Opskrift på linsesalat
Print

Linsesalat med grønkål, avocado og æble

Opskrift på den lækreste fyldige linsesalat med grønkål, grønne linser, avocado, æble og sennepsvinaigrettee.
Ret Frokost, Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Grov salat, Linser
Samlet tid 45 minutter
Servings 4 personer
Calories 346kcal

Ingredienser

Linsesalat

  • 1 1/2 dl grønne linser (ukogt mål)
  • 100 g grønkål, finthakket
  • 1 avocado, skåret i tern
  • 1 æble, skåret i tern
  • 125 g ærter, optøet
  • 1 håndfuld persille, finthakket
  • 2-3 forårsløg, fintsnittet

Senneps vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 1/2 spsk citronsaft
  • 1 1/2 spsk mayonnaise
  • 2 tsk grov sennep – jeg bruger whole grain
  • 2 tsk honning
  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Tilbered linserne som beskrevet på pakken, og skyl dem derefter i koldt vand.
    Lad dem dræne godt i en sigte.
  • Bland ingredienserne til vinaigretten, og smag til med salt og peber.
  • Bland ingredienserne til salaten, - grønkål, linser, ærter, æbler, persille, avocado og forårsløg.
  • Vend det hele grundigt med vinaigretten, - og top salaten med lidt friskkværnet peber inden servering.

Video

Nutrition

Kalorier: 346kcal | Kulhydrater: 38g | Protein: 13g | Fedt: 16g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedt: 3g | Enkeltumættet fedt: 10g | Transfedt: 0.003g | Kolesterol: 1mg | Natrium: 92mg | Kalium: 345mg | Fiber: 17g | Sukker: 8g | A-vitamin: 2934IU | C-vitamin: 47mg | Kalcium: 107mg | Jern: 4mg