Kyllingesalat med estragon og æbler - Sandwich med kyllingesalat
Opskrift på nem og lækker sandwich lavet med rester af kylling.
Servings 4 personer
Ingredienser
Kyllingesalat med æble og estragon
- 300 g reste kylling, - bryst, inderfilet eller fra en helstegt kylling
- 1 æble
- 5-6 stilke frisk estragon, bladene herfra
- 1 dl creme fraiche
- 1 dl god mayonnaise, - jeg bruger Hellmanns
- 1 1/2 tsk dijonsennep
- 1-2 tsk friskpresset citronsaft
- Salt og peber
Derudover
- 4 sandwichbrød, pitabrød eller lignende
- 1/2 crisp salat eller andet salat
- Evt. syltede rødløg
Sådan gør du
Kyllingesalat med æble og estragon
- Rør creme fraiche, mayonnaise og sennep godt sammen.
- Hak estragonen fint, skær kylling og æble i mindre tern, og vend det i dressingen.
- Smag kyllingesalaten til med salt, peber og citron.
- Top brødskiverne med sprøde salater, et par store skefulde kyllingesalat og gerne syltede rødløg.