Kyllingefrikadeller med grøn pastasalat og urtedressing

Opskrift på saftige kyllingefrikadeller med grøn pastasalat og cremet dressing.

Ret Frokost, Hovedret

Køkken Dansk

Nøgleord Frikadeller, Kyllingefrikadeller, Sommermad

Samlet tid 45

Servings personer

Calories 606kcal

Hæld alle ingredienserne til frikadellerne i en skål, krydr med friskkværnet peber og rør farsen godt sammen. Lad farsen hvile i 15-20 minutter.
Kog imens pastaen som beskrevet på posen. Skyl derefter i rigeligt koldt vand og lad den dræne i en sigte.
Bland også ingredienserne til vinaigretten - olivenolie, citrosaft, honning og dijonsennep og smag til med salt og friskkværnet peber. Sæt til side.
Smelt en god klat smør på en pande og lad det bruse op.
Form farsen til frikadeller. Dyp en ske i varmt vand, tag en klat fars op og form til frikadeller med skeen og håndfladen. Steg frikadellerne til de er gyldne på begge sider, og gennemstegt i midten – ca. 5 minutter på hver side ved middel varme.
Bland imens ingredienserne til salaten og vend dem med vinaigretten. Top evt. salaten med feta.
Server de lune frikadeller med pastasalaten, lidt groft brød og en cremet urtedressing.