Go Back Email Link
–+ servings
Krystalliseret hvid chokolade - Krystalliseret chokolade
Print

Krystalliseret hvid chokolade

Opskrift på krystalliseret hvid chokolade.
Ret Dessert, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Chokolade pynt, Hvid chokolade
Samlet tid 15 minutter
Servings 6 personer

Ingredienser

  • 100 g hvid chokolade, groft hakket
  • 100 g hvid sukker
  • 100 g vand

Sådan gør du

  • Kog vand og sukker op i en lille gryde til det rammer ca. 135 grader.
    *Det er vigtigt at det er blevet til en tyk sirup, - så tag ikke gryden af varmen før.
  • Sluk for blusset, hæld den hakkede hvide chokolade i siruppen, og pisk straks med en håndmixer.
    Lyn hurtigt vil chokoladen samle sig med siruppen i små faste krystaller.
  • Hæld den krystalliserede hvide chokolade ud på et stykke bagepapir, og lad den køle helt af.
    Opbevar den krystalliserede chokoladen i en lufttæt beholder.

Video