Koldhævede æltefri gulerodsboller med græskarkerner

Opskrift på nemme æltefri græskarkerneboller med gulerod - Æltefri gulerodsboller.

Denne opskrift giver 8-10 stk.

Ret Brød, Morgenmad

Køkken Dansk

Nøgleord Koldhævede boller, Koldhævet, Æltefri, Æltefri boller

Samlet tid 1

Servings stk

Calories 275kcal

Blend græskarkernerne til en grov "mel" i en minihakker.
Dejen røres sammen direkte i skålen den skal hæves i, – så sørg for den er stor nok så dejen kan hæve.
Jeg bruger en condibøtte på 3 liter.
Opløs gæren i vandet og tilsæt olie, gulerødder, græskarkerner, begge slags mel og salt. Mas evt. en smule væde ud af gulerødderne inden du rører dem i dejen.
Tilsæt melet af et par omgange, det gør det nemmere at røre sammen.
Rør dejen godt sammen med en ske, og sørg for at alt melet er rørt ind i dejen.
Fugt evt. hånden med lidt vand, og hjælp dejen på vej, hvis der er behov for det.
Læg låg på, og lad dejen hæve en halv times tid på køkkenbordet, inden den kommer på køl natten over.

Tag dejen ud af køleskabet og lad den få lidt temperatur imens ovnen varmes op. Lad dejen blive i bøtten.
Brug gerne bagestål når du bager disse boller, det giver et virkelig lækkert resultat. Bageståelt skal varmed med op i ovnen. Alternativt kan du lade bagepladen varme med op i ovnen.
Dyp en spiseske i noget vand, og tag klatter af dejen op, og læg dem på et stykke bagepapir og drys med hakkede græskarkerner. Du skal have ca. 10 boller i alt, så er størrelsen perfekt.
Du kan med fordel lade bollerne efterhæve i 20 minutters tid, under et klæde, hvis tiden er til det – dette er dog ikke et must.
Bag bollerne ved 230 grader, almindelig ovn, i ca. 18-20 minutter - eller til de er flotte gyldne og har en kernetemperatur på 98 grader.
Lad bollerne køle let af på en rist inde de serveres.
Opbevar dem derefter i en tætlukket pose, eller frys dem der måtte være tilbage.
Bollerne kan let opvarmes over weekenden. Giv dem 5-8 minutter ved 200 grader, evt. sprøjtet med en smule vand på toppen, så er de som nybagte igen.