Köfte på spyd - krydrede tyrkiske frikadeller
Opskrift på lækre krydrede köfte spyd.
Denne opskrift giver 6-8 spyd.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 600 g
hakket lammekød
- 2 spsk
hvedemel
- 2
æg
- 3 fed
hvidløg, presset eller revet
- 2
løg, finthakket
- 3 spsk
pinjekerner
- 4 spsk
frisk persille, finthakket
- 1/2
rød chili, finthakket (evt. uden kerner)
- 1 1/2 tsk
spidskommen
Salt og peber
Sådan gør du
- Steg pinjekernerne gyldne på en tør pande, og hak dem derefter groft.
- Bland pinjekernerne sammen med lammekødet og tilsæt derefter de resterende ingredienser og rør det godt sammen.
- Lad farsen hvile på køkkenbordet i 15-20 min.
- Form farsen omkring spyddene og grill dem i ca. 5 min. på hver side, - kødet skal være fast, men stadig saftigt og lækkert.
Video
Noter
Hvis man ikke har mulighed for at grille sine köfte kan de sagtens tilberedes på pande. Varm en smule olie op, og steg dem til de er gyldne og gennemstegt, - ca. 4 min. på hver side, alt efter tykkelse.