Kebab spyd med couscous salat
Opskrift på lækre hjemmelavede shawarma spyd af oksemørbrad - serveret med en fyldig couscous salat.
Servings 4 personer
Ingredienser
Kebab spyd
- 600-800 g oksemørbrad – eller ander oksekød
- 3 spsk olie
- 2 spsk kebabkrydderi
- Evt. chilisauce, dressing og persille til toppen
Couscous salat
- 3 dl couscous
- 200 g cherry tomater, halveret
- 1 rød peberfrugt, skåret i små tern
- 1 lille rødløg, finthakket
- 2 forårsløg, snittet
- 1/2 agurk
- 2 store håndfulde persille, finthakket
Mrinade
- 1/2 dl olivenolie
- 1/2 citron, saften heraf
- 1-2 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 tsk spidskommen
- Salt og peber
Sådan gør du
Cous cous salat
- Tilbered couscousen som beskrevet på posen, – og lad den køle af på køkkenbordet. Sørg for at skulle kornene ad med en ske.
- Bland ingredienserne til marinaden, smag til med salt og peber og stil til side.
- Befri agurken fra kernerne og skær den i små tern.
- Bland den afkølede couscous med de snittede grøntsager, hæld marinaden over og vend det hele godt sammen.Sæt til side og lad den trække meds dine spyd laves.
Kebab spyd
- Skær kødet i store tern.
- Bland olie og kebabkrydderi og vend kødet heri.Er tiden til det kan du sagtens lade kødet marinere et par timer, men det kan også fint laves med det samme.
- Grill spydene på grill, eller på en grillpande ved høj varme, til de er tilberedt som ønsket.Alt efter hvor tykke stykkerne er kan du nøjes med at stege dem på 2 sider, – ligesom når du steger en bøf.
- Server dine kebab spyd med cous cous salat, fladbrød eller pita, en god dressing og evt. chilisauce.