Kartoffelsalat med sennepsdressing
Opskrift på cremet kartoffelsalat med grov sennepsdressing.
Ingredienser
- 900 g små kartofler
- 3 dl creme fraiche
- 1 dl mayonnaise
- 1 1/2 spsk whole grain sennep
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 tsk løgpulver
- 2 spsk purløg, finthakket
- 2 spsk persille, finthakket
- Salt og friskkværnet peber
- Evt. et nip sukker
Sådan gør du
- Kog kartoflerne med skræl i en gryde med saltet vand, i ca. 6 min. Lad derefter kartoflerne trække i kogevandet under låg i ca. 15 minutter - alt efter størrelse. Mærk med en kødnål om kartoflerne er møre inden vandet hældes fra – ellers lad dem stå lidt længere.
- Pil kartoflerne, og skær dem derefter i mundrette bidder.
- Bland ingredienserne til dressingen og smag til med salt og friskkværnet peber. Smag evt. til med en nip sukkre, det klæder dressingen godt.
- Vend kartoflerne med dressingen, og opbevar kartoffelsalaten på køl til den skal serveres.