Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Kartoffelpizza med timian og mascarpone

Opskrift på skøn pizza bianco med kartofler, mascarpone og timian.

Tid i alt
1 t 30 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 1 portion pizzadej - klik her
  • 2

    bøffelmozzarella, åbnet og drænet for væde

  • 250 g

    mascarpone

  • 8 mellemstore kartofler
  • 1 håndfuld

    frisk timian, bladene heraf

  • 3 spsk

    olivenolie

  • Salt og peber

Sådan gør du

  • Skær kartoflerne i ultra tynde skiver, gerne på et mandolinjern og dup dem tørre i et viskestykke. Vend dem i olivenolien sammen med timian.
  • Del dejen i 4 og rul ud i tynde cirkler på ca. 30 cm i diameter.
  • Fordel bøffel mozzarella og mascarpone på bundene.
  • Top med et tæt lag kartoffelskiver og krydr med salt og peber.
  • Bag pizzaerne til de er sprøde og gyldne, - i ovn, ca. 12-15 min ved 250 grader. Hold øje, - ovne varmer forskelligt.
  • Server pizzaerne med lidt frisk timian på toppen.