Go Back Email Link
–+ servings
Karrygryde med svinekød - Opskrift på hurtig "boller i karry"
Print

Karrygryde med svinekød og grøntsager

Opskrift på lækker karrygryde med svinekød og grøntsager.
Samlet tid 35 minutter
Servings 4 Personer
Author Dianna

Ingredienser

  • 500 g

    hakket svinekød

  • 2

    løg

  • 2

    store gulerødder

  • 2 fed

    hvidløg

  • 1/2 spidskål - hvis det er stort skal der kun bruges 1/4
  • 80 g smør
  • 1 dl

    mælk

  • 4 dl

    grøntsagsboullion

  • 2 tsk thai krydderi (Urtekram) - kan erstattes af almindelig karry
  • 1 tsk

    karry

  • 1 tsk

    gurkemeje

  • 2 spsk

    hvedemel

  • Salt

Derudover

  • 6 dl

    ris

  • Finthakket persille til toppen

  • Finthakkede peanuts til toppen

Sådan gør du

  • Blend løg, gulerødder, hvidløg og spidskål i en minihakker eller lignende til det er finthakket og med god struktur, - IKKE pureret. Alternativt kan det finthakkes i hånden.
  • Smelt smørret i en gryde og svits alle grøntsagerne af ved middel varme i 3-5 min.
  • Tilsæt kødet og svist med til det er let brunet.
  • Tilsæt karry og gurkemej og lad denne stege med til det frigiver aroma.
  • Strø melet ud over, vend det godt ind i retten og giv det varme et par minutter.
  • Hæld boullionnen over af et par omgange og tilsæt derefter mælken, - rør grundigt så det ikke brænder på.
  • Lad retten småsimre ved svag varme, under jævnlig omrøring, i 15-20 min.
  • Smag til med salt.
  • Kog risene som anvist på pakken og server med den varme karrygryde samt friskhakket persille og peanuts på toppen.

Video

Noter

Jeg vil anbefale at købe en god karry, de helt billige karryprodukter kan smagsmæssigt slet ikke sammenlignes med dem der koster lidt mere. Smagen, rundheden og dybden er helt anderledes i de lidt dyrere produkter, og er en afgørende faktor for smagen af din karrygryde. Personligt er jeg rigtig glad for Urtekram's krydderier, de har en skøn smag og aroma, de er økologiske og prismæssigt til at have med at gøre.