Kalkungryde med cajun og grøntsager
Opskrift på nem og lækker kalkun med cajun og grøntsager.
Ingredienser
- 1 kalkunbryst, ca. 8-900 gram
- 2 peberfrugter, skåret i store tern
- 1 squash, halveret og skåret i skiver
- 1 løg, grofthakket
- 4 fed hvidløg, revet eller presset
- 1 ds hakkede tomater
- 3 spsk tomatkoncentrat
- 2 dl bouillon, kylling eller grøntsag
- 2 1/2 dl fløde
- 2 spsk hvedemel
- 2 1/2 spsk cajunkrydder - klik her for opskrift
- Olie
- Salt og peber
- Ris, pasta eller mos til servering
Sådan gør du
- Skær kalkunen i tern på ca. 2x2 cm.
- Varm en smule olie på en pande, og steg kalkunen let af ved middel varme. Krydr med salt og peber.
- Når kalkunen er let brunet, - tilsættes løg og hvidløg og steges med et par minutter.
- Hæld peberfrugt og squash ved, og steg med et øjeblik og tilsæt derefter cajunkrydderi og hvedemel og vend det godt sammen.
- Tilsæt tomatkoncentratet og varm igennem en lille minuts tid, og hæld derefter bouillon, hakkede tomater og fløden ved.
- Lad retten småsimre i ca. 10-12 minutter, og smag derefter til med salt og peber.Server med ris, pasta, mos eller lignende.