Gullaschsuppe

Opskrift på den lækreste gullaschsuppe med oksekød og grøntsager.

Samlet tid 3

Servings Personer

Author Dianna

Varm lidt olie i en stor gryde og steg bacon til den er gylden.
Tilsæt kødet, krydr med salt og rigeligt peber, og brun det godt af sammen med baconen.
Tilsæt løg og hvidløg og steg med til løgene er klare.
Hæld derefter de resterende grøntsager over sammen med smørret, og steg med i 5 min. Undlad her at tilsætte kartoflerne hvis det er bov suppen koges på, så skal kartoflerne først tilsættes senere.
Tilsæt krydderierne og varm dem med et par minutter, og tilsæt derefter tomatkoncentrat, og varm det med et minuts tid.
Hæld de hakkede tomater og bouillon over, tilsæt laurbærblade og lad retten simre under låg ved svag varme i ca. 1 time. Mærk om kødet er mørt, og tilsæt kartoflerne ca. 30 min. inden retten er færdig tilberedt (hvis der bruges bov og kartoflerne ikke blev tilsat tidligere).
Smag suppen til med salt og friskkværnet peber, og server med en god klat creme fraiche samt hakket persille eller forårsløg.