Go Back Email Link
–+ portioner
Grøn pastasalat med asparges og ærter - frisk og nem opskrift
Print

Grøn pastasalat med asparges og ærter

Opskrift på frisk grøn pastasalat med asparges, ærter og citronvinaigrette.
4-6 personer alt efter type af servering.
Ret Salat, Tilbehør
Køkken Dansk
Nøgleord Agurkesalat, Hurtig pastasalat, Sommermad
Samlet tid 15 minutter
Servings 6 personer
Calories 337kcal

Ingredienser

  • 300 g pasta
  • 1 bdt grønne asparges, snittet
  • 175 g ærter, optøet
  • 1/2 agurk, skåret i tern
  • 4 håndfulde salat
  • 3 forårsløg, snittet
  • 1 håndfuld nødder, grofthakket
  • 1/2 citron, fintrevet skal
  • Evt. smuldret feta

Vinaigrette

  • 3 spsk olivenolie
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 tsk honning
  • 1 tsk dijonsennep
  • Salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Kog pastaen som beskrevet på posen. Skyl derefter i rigeligt koldt vand og lad den dræne i en sigte. 
  • Bland imens ingredienserne til vinaigretten og krydr med salt og friskkværnet peber.
  • Bland ingredienserne til salaten - pasta, de grønne grøntsager, nødder og vinaigrette. Vend det godt samme.
  • Top salaten med revet citronskal og evt. smuldret feta og server.

Video

Nutrition

Kalorier: 337kcal | Kulhydrater: 46g | Protein: 10g | Fedt: 13g | Mættet fedt: 2g | Flerumættet fedt: 2g | Enkeltumættet fedt: 8g | Transfedt: 0.003g | Natrium: 16mg | Kalium: 291mg | Fiber: 4g | Sukker: 5g | A-vitamin: 305IU | C-vitamin: 16mg | Kalcium: 33mg | Jern: 2mg