Græsk salsa
Opskrift på lækker sprød grøntsagssalsa med græsk marinade.
Servings 4 personer
Ingredienser
Grøntsagssalsa
- 2-3 peberfrugter, - gerne rød, grøn og gul
- 150 g tomater
- 1/4 agurk
- 1/2 rødløg
- 1 håndfuld persille
- 50 g sorte oliven
Marinade
- 3 spsk olivenolie
- 1 spsk citronsaft
- 1 fed hvidløg, revet eller presset
- 1/2 frisk chili, finthakket (uden sten)
- 1 tsk oregano, tørret
- 1 tsk mørk balsamico
- 1 tsk dijonsennep
- 1/2 tsk honning
- Salt og peber
Sådan gør du
- Rør ingredienserne til marinaden sammen og smag til med salt og peber. Stil til side og lad den trække mens grøntsagerne snittes.
- Skrab kernernerne/den bløde midte ud af tomater og agurk. Er det cherry tomater du bruger er det oftest ikke nødvendigt, - men er det store tomater er der for meget væde i.
- Skær alle grøntsagerne ud i små terne, og vend dem med marinaden.
- Smag til med salt og peber, - og stil på køl til den skal serveres.