Flødekartofler med trøffel
Opskrift på lækre cremede flødekartofler med trøffel.
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 1 kg
kartofler, skrællede
- 4
forårsløg, fint snittet (gem de grønne toppe til pynt)
- 2 fed hvidløg, skåret i tynde skiver
- 3 tsk
god trøffelolie, - smag selv til
- 1/2 l
piskefløde
Salt og peber
Lidt smør
Sådan gør du
- Skræl kartoflerne og kær kartofler i skiver på ca. 2-3 mm i tykkelsen, - dup dem let tørre.
- Bland piskefløde med trøffelolien og smagt til med salt og peber.
- Smør et ovnfast fad med lidt smør, og saml dine flødekartofler i lag.
- Læg et lag kartofler tæt i bunden, drys med lidt forårsløg og fordel 4-5 skiver hvidløg på kartoffel laget.
- Hæld lidt af flødeblanding over, og fortsæt igen med et lag kartofler, lidt forårsløg, hvidløg og fløde igen, indtil der ikke er flere kartofler tilbage.
- Hæld den sidste flødeblanding over toppen og drys med lidt forårsløg.
- Bag flødekartoflerne i en forvarmet ovn ved 175 grader, almindelig ovn, i ca. 60-75 minutter.Mærk evt. med en kødnål om de er blevet møre hele vejen igennem, ellers giv dem lidt mere.
- Lad kartoflerne hvile i ca. 15 min inden servering, så flødemassen får lov at samle sig om kartoflerne.