Fiskefingre med grøntsagsbuket - Kids style
Opskrift på fiskefingre med grøntsagsbuket
Servings 4 Personer
Ingredienser
- 400 g
torskefilet
- 1 dl
hvedemel
- 6 dl
panko rasp
- 2
æg, sammenpisket
- 2 l
smagsneutral olie til at fritere i
Blandende grøntsager skåret i stave, - gulerødder, agurk, peberfrugt, bladselleri, salatblade, kinaradise mv.
Sådan gør du
- Varm olien op til ca. 160-180 grader.
- Skær torskefileterne i passende stykker og dup dem tørre med lidt køkkenrulle eller et viskestykke.
- Bland melet med lidt salt og peber og vend torskestykkerne heri. Vend derefter stykkerne i sammenpisket æg og til sidst i panko rasp.
- Friter fiskestykkerne til de er flotte gyldne, ca. 6 min., men hold konstant øje.
- Server de friterede fiskestykker med en buket af friske grøntsager anrettet i en skål/urtepotte samt forskellige dips.