Tilbage Send link
–+ portioner
Gourministerietgourministeriet.dk

Edamame hummus

Opskrift på lækker cremet edamame hummus med frisk spinat.

Tid i alt
15 min
Portioner
4 Personer

Ingredienser

  • 250 g edamame bønner, bælgede - vægt uden skaller
  • 1-2 fed

    hvidløg

  • 2 1/2 spsk tahin - klik her for opskrift
  • 1 citron, saften heraf
  • 1/2 tsk

    spidskommen

  • 1/2 dl olivenolie - måske en smule mere
  • 1/2 dl vand - måske en smule mere

  • Salt

  • 1 håndfuld frisk spinat

Sådan gør du

  • Kog de bælgede edamame bønner i 5 minutter, hæld vandet fra og skyl dem i koldt vand så de køler hurtigt af.
  • Hæld bønnerne i en blender sammen med hvidløg, tahin, olie, salt, spidskommen, vand og saften af 1/2 citron, og blend edamame bønnerne fint.
  • Tilsæt spinaten, og blend igen til hummusen er blød og cremet - tilsæt evt. mere vand eller olie, hvis der er behov for det.
    Smag også til med mere citronsaft og evt. mere salt.
  • Opbevar din edamame hummus på køl til den skal serveres, og top den gerne med lidt bælgede edamame bønner, olivenolie, friskkværnet peber og evt. mikrogrønt inden servering.